Dvore est née de la passion partagée de Richard pour la restauration et de l'expertise informatique de Colin. L'histoire commence lorsque Richard ouvre son premier restaurant de cuisine sarde à Bordeaux, réalisant à la fois la joie et les défis de la gestion d'un établissement. Fort de cette expérience, il lance une solution d'encaissement et de gestion des stocks, mais constate que de nombreux restaurateurs rencontrent les mêmes difficultés que lui. Après avoir rencontré des centaines de professionnels du secteur pendant plus de 10 ans, Richard réalise que le véritable défi réside dans l'exploitation des données et la communication d'objectifs clairs aux équipes opérationnelles. Ainsi, Dvore est née de la volonté de combler ce fossé entre les dirigeants et le personnel de restauration.