L’expérience client restaurant
L’expérience client restaurant est un des éléments les plus importants en restauration. En effet, le moyen le plus coûteux d’accroître les ventes dans un restaurant consiste à attirer davantage de visiteurs pour la première fois. Par le biais d’activités de marketing, de …
Solution de gestion restaurant : du choix des ingrédients à l’assiette
La gestion restaurant démarre par le choix vos ingrédients Pour améliorer la gestion restaurant, plusieurs étapes sont à suivre. Dans un premier temps, importez votre mercuriale à partir d’un fichier Excel puis comparer les tarifs lors des entretiens avec vos fournisseurs, réduisez …
Menu QR-Code
La réouverture annoncée des établissements de restauration pour le 2 juin en zones vertes, amène les restaurateurs à chercher des solutions afin de mettre en place et de respecter les règles HACCP et les gestes barrières. C’est pourquoi nous avons décidé de …
Plateformes livraison restaurant
Depuis plusieurs semaines maintenant, tous les restaurants ont pour obligation de rester fermé. Cette décision gouvernementale à un impact considérable sur le chiffre d’affaires et la rentabilité des restaurateurs. Une des solutions les plus courantes et les plus simples est d’utiliser des …
Analyse pertes et Gaspillage alimentaire chiffres
Le contrôle de gestion dans Koust permet de mesurer les écarts entre les achats de matières premières et les ventes. En effet, cela permet l’analyse pertes et gaspillage alimentaire chiffres.Le lien entre un produit vendu dans un restaurant et la matière première …
Calculatrice prix de vente/ratio
En restauration, il n’est pas toujours facile de refaire sa carte. En effet, beaucoup de facteurs sont à prendre en compte, anticiper ce qui va plaire à vos clients, améliorer et moderniser vos plats, choisir des produits de qualités, mais également calculer …
10 Astuces pour réduire vos coûts en restauration
Comment réduire vos coûts en restauration ? …
Indicateurs chaînes de restaurants : Suivez vos approvisionnements
Koust, l’application de gestion pour les restaurateurs, continue le développement d’outils adaptés aux chaines de restaurants grâce aux indicateurs chaines de restaurants. Deux nouvelles fonctionnalités ont donc été développées afin de vous permettre de consulter les volumes d’achats de toute la chaîne. …
Méthode d’amélioration de la marge brute d’un restaurant
La marge brute d'un restaurant est un indicateur de performance affiché en %. Il correspond au CA auquel l’on soustrait le coût des aliments (matières premières). …
Omnès : Les principes
Les principes d’Omnès sont dans un premier temps une technique permettant de vérifier la cohérence de votre offre, c’est à dire les prix de votre carte. Si la méthode des coefficients multiplicateurs est trop utilisée cela peut conduire à une répartition des …
