Back office restaurant : Les coulisses de la réussite gastronomique
Le succès d’un restaurant ne repose pas seulement sur la qualité des plats servis, mais également sur une gestion efficace en coulisses. Le back office restaurant, ou l’organisation en arrière-plan, joue un rôle essentiel dans la prospérité d’un établissement gastronomique. Cet article …
rentabilité restaurant : Les clés du succès !
Dans le monde dynamique et compétitif de la restauration, optimiser la rentabilité de son restaurant est une importance capitale pour plusieurs raisons cruciales. Au-delà d’être un simple objectif financier, c’est un impératif stratégique, pour se démarquer de la concurrence, garantir sa pérennité, …
Visualisez les Écarts d’Inventaire en un Clic
Chez Koust, notre engagement envers la simplification et l’efficacité de la gestion pour les restaurateurs se poursuit avec notre dernière mise à jour, mettant en vedette une fonctionnalité révolutionnaire : l’ajout de la modalité “Écart Inventaire” dans le module “Contrôle des Stocks” …
Calcul du Coût Plateau
C’est avec une grande excitation que nous vous présentons notre dernière fonctionnalité : la Page Coût Plateau. Qu’est-ce que la Page Coût Plateau ? La Page Coût Plateau de Koust offre aux restaurateurs une manière intuitive et puissante de gérer les coûts …
Gestion des Promotions Fournisseurs pour les Restaurateurs
Les restaurateurs peuvent désormais ajouter des références fournisseurs temporaires spécifiques à des promotions, offrant une flexibilité inégalée dans la planification de leurs stratégies promotionnelles. L’élément clé de cette fonctionnalité réside dans la capacité à définir une date d’expiration pour ces promotions. Après …
Économat cuisine : Technologie restaurant
L’objectif de l’économat cuisine est de gérer les matières premières, de l’approvisionnement aux stocks. Il assure l’écriture des fiches techniques, l’élaboration de la mercuriale, analyser les marges et la rentabilité. L’économe assure l’approvisionnement et vérifie l’état des stocks. Ce professionnel à la maîtrise des …
Ouvrir un restaurant : Le guide complet
Se lancer et ouvrir un restaurant promet d’être une expérience passionnante, mais faire de cette passion une réussite prospère requiert une planification minutieuse et une mise en œuvre précise. C’est pourquoi, dans ce guide, nous allons explorer attentivement chacune des étapes cruciales …
Inventaire restaurant : Optimisez la gestion de vos stocks
La gestion optimale des stocks est cruciale pour la viabilité d’une entreprise de restauration. L’inventaire, en tant qu’outil essentiel, offre une surveillance continue des stocks, permettant d’ajuster les commandes fournisseurs en fonction de l’évolution de l’activité. Au-delà de la conformité, l’inventaire restaurant …
Dark Kitchen : L’Évolution de la Restauration
1. Petit rappel : qu’est ce qu’une dark kitchen ? Pour bien comprendre le concept des dark kitchen, revenons aux origines. Ces cuisines sont uniquement dédiées à la préparation de plats à emporter ou à la livraison. Ces livraisons se font en …
Multimarque et multi conditionnement
Le Multimarque et multi-conditionnement est un système permettant aux utilisateurs de différencier le même produit pour un même fournisseur. Cela permet ainsi de commander le même produit avec des colisage différent. La marque se retrouve dans la page ingrédient aux niveau des …
