Gestion des Promotions Fournisseurs pour les Restaurateurs
Les restaurateurs peuvent désormais ajouter des références fournisseurs temporaires spécifiques à des promotions, offrant une flexibilité inégalée dans la planification de leurs stratégies promotionnelles. L’élément clé de cette fonctionnalité réside dans la capacité à définir une date d’expiration pour ces promotions. Après …
Économat cuisine : Technologie restaurant
L’objectif de l’économat cuisine est de gérer les matières premières, de l’approvisionnement aux stocks. Il assure l’écriture des fiches techniques, l’élaboration de la mercuriale, analyser les marges et la rentabilité. L’économe assure l’approvisionnement et vérifie l’état des stocks. Ce professionnel à la maîtrise des …
Ouvrir un restaurant : Le guide complet
Se lancer et ouvrir un restaurant promet d’être une expérience passionnante, mais faire de cette passion une réussite prospère requiert une planification minutieuse et une mise en œuvre précise. C’est pourquoi, dans ce guide, nous allons explorer attentivement chacune des étapes cruciales …
Inventaire restaurant : Optimisez la gestion de vos stocks
La gestion optimale des stocks est cruciale pour la viabilité d’une entreprise de restauration. L’inventaire, en tant qu’outil essentiel, offre une surveillance continue des stocks, permettant d’ajuster les commandes fournisseurs en fonction de l’évolution de l’activité. Au-delà de la conformité, l’inventaire restaurant …
Dark Kitchen : L’Évolution de la Restauration
1. Petit rappel : qu’est ce qu’une dark kitchen ? Pour bien comprendre le concept des dark kitchen, revenons aux origines. Ces cuisines sont uniquement dédiées à la préparation de plats à emporter ou à la livraison. Ces livraisons se font en …
Multimarque et multi conditionnement
Le Multimarque et multi-conditionnement est un système permettant aux utilisateurs de différencier le même produit pour un même fournisseur. Cela permet ainsi de commander le même produit avec des colisage différent. La marque se retrouve dans la page ingrédient aux niveau des …
OCR – numérisation de facture
1. Des Temps de Chargement Améliorés La première chose que vous remarquerez avec la mise à jour de la numérisation de facture est la rapidité. Nous avons apporté des améliorations significatives aux temps de chargement, ce qui signifie que vous pouvez travailler …
Restaurant buffet : 3 méthodes pour Calculer les Coûts de revient
Dans un restaurant buffet, la gestion des coûts est une tâche cruciale pour assurer la rentabilité et la viabilité de celui-ci. Cependant, il n’existe pas de méthode unique pour calculer ces coûts, car la nature d’un buffet peut varier considérablement d’un jour …
5 Étapes pour gagner 3% de marge brute dans votre restaurant !
La gestion d’un restaurant est un défi de tous les jours. Entre la satisfaction des clients, la qualité des plats servis, le service impeccable, et la gestion des coûts, les restaurateurs doivent jongler avec de nombreuses tâches pour prospérer dans ce secteur …
Gestion de stock restaurant : comment réduire les pertes ?
La restauration est un secteur où la gestion efficace des ressources alimentaires est cruciale. Malheureusement, les pertes alimentaires représentent un problème majeur, avec des coûts pouvant représenter jusqu’à 10% de vos dépenses totales. Nous allons ensemble explorer comment une gestion de stock …
