Nous sommes Koust
Nous aidons les restaurateurs à se concentrer sur les actions qui leurs permettent d’améliorer leurs profits.
Koust est un outil de contrôle de gestion conçu pour aider les restaurants indépendants à gérer des processus d’amélioration de la carte et de contrôle de la marge.
Notre histoire
2021
Et maintenant ?
Aujourd’hui Koust c’est plus de 8000 utilisateurs, plus de 20 partenaires dans le monde et une équipe qui ne cesse de s’agrandir ! Pour la suite on vous réserve de nombreuses surprises et nous espérons continuer sur cette lancée prometteuse.
2020
On change de locaux
L’équipe s’agrandit une nouvelle fois, Koust déménage donc ses bureaux dans des locaux bien plus grands ! Une nouvelle étape de franchie vers la Silicon Valley…
De nouveaux services
Deux nouveaux modules sont développés pour répondre aux attentes des utilisateurs. Nous avons donc élargi notre gamme de services en proposant une option d’hygiène permettant de créer et d’exécuter un plan de nettoyage, de relever les températures, les huiles, ect… Et une option traçabilité, permettant le suivi de la traçabilité alimentaire, la gestion des allergènes….
2019
Le début des partenariats
Les premiers partenariats débutent. La première connexion se fait avec Zelty et l’Addition, deux partenaires avec lesquels nous somme fières de travailler toujours aujourd’hui. Puis Gestixi, Connectill et bien d’autres… En 2021 nous travaillons en collaboration avec plus de 20 partenaires.
Koust à l’international
L’entreprise se développe à l’international, dans une dizaine de pays dans un premier temps. Aujourd’hui nous sommes présents dans près de 50 pays et on ne compte pas s’arrêter là !
Les chaînes de restaurants
Début 2019 nous décidons de nous lancer un nouveau défi, développer Koust pour répondre aux besoins des chaînes de restaurants. Après plusieurs mois de travail le résultat est au rendez-vous. Une collaboration avec de nombreuses chaînes et multisites commence alors. Arkose, Mroc, Guys&Son, Black Sheep Coffee, Basilic and Co… et bien d’autres rejoignent la grande famille Koust.
2018
L’équipe se fome
En 2018 on commence à constituer notre super équipe, avec Vincent et Sami pour commencer ! C’est ensuite à Tristan de rejoindre l’équipe puis à Oanez et Kevin en 2020.
2016
La création de Koust
Le projet prend forme et en septembre 2016, la société Koust est créé soutenue par l’accélérateur Ouest Startups de la French tech. Financé par les technopôles de Brest, Lannion et Quimper. Les porteurs sont sélectionnés sur la base de leurs compétences, de leur motivation et de la pertinence du projet.
2014
L’idée germe
Tout a commencé à Brélès au bout du Finistère. Restaurateur depuis plus de vingt ans, Jean-Luc LE GOFF ne trouvait pas d’outil pour gérer son restaurant de manière optimale.
NOTRE EQUIPE
La meilleure équipe
Sami
Diplômé de l'Hôtellerie et Restauration, j'ai occupé différents postes au sein de restaurants ainsi que dans le secteur de l'agroalimentaire.
En charge de la relation client, je suis à votre écoute.
Je vous accompagne dans l'utilisation de l'application pour améliorer la rentabilité de votre entreprise.
En charge de la relation client, je suis à votre écoute.
Je vous accompagne dans l'utilisation de l'application pour améliorer la rentabilité de votre entreprise.
Jean-Luc
Restaurateur pendant 23 ans
« Face à la difficulté de maîtriser les coûts et face à la domination des fournisseurs, j’ai imaginé un outil adapté pour améliorer la marge brute.
C’est ainsi que Koust est né au coeur des cuisines, pour faire progresser la qualité et les bénéfices du restaurant.
« Face à la difficulté de maîtriser les coûts et face à la domination des fournisseurs, j’ai imaginé un outil adapté pour améliorer la marge brute.
C’est ainsi que Koust est né au coeur des cuisines, pour faire progresser la qualité et les bénéfices du restaurant.
Vincent
« Diplômé en 2018 d'un BTS SIO, j'ai participé au développement de la première version de Koust avec Jean-Luc.
Je prends plaisir à apprendre et à progresser au travers de nouveaux défis.
Je suis là pour coder ce qui parait compliqué en solutions simples et ludiques. »
Je prends plaisir à apprendre et à progresser au travers de nouveaux défis.
Je suis là pour coder ce qui parait compliqué en solutions simples et ludiques. »
Tristan
"Diplômé d'un BTS SIO Option Solutions Logicielles et Applications Métiers, je rejoins l'équipe Koust en 2019.
Passionné d'informatique, je suis chargé du développement de notre application mobile."
Passionné d'informatique, je suis chargé du développement de notre application mobile."
Oanez
"Responsable Communication et Webmarketing, je rejoins l'équipe Koust en janvier 2020.
Passionnée par le développement digital, je suis chargée de définir la stratégie de communication globale dans l'entreprise."
Passionnée par le développement digital, je suis chargée de définir la stratégie de communication globale dans l'entreprise."
Kevin
"Très attentif aux besoins clients, j'ai rejoins l'équipe commercial de Koust en août 2020.
Je suis chargé d'aider et d'accompagner les utilisateurs de koust à optimiser au mieux la gestion de leurs établissements."
Je suis chargé d'aider et d'accompagner les utilisateurs de koust à optimiser au mieux la gestion de leurs établissements."
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Une dynamique d'innovation
Une application en ligne accessible de n’importe quel écran connecté à internet.
Une première version permet de comparer et de contrôler les prix d’achat de matière première, de calculer les commandes et le prix de revient des recettes
La deuxième version est un outil de contrôle de gestion : il compare les achats avec ventes. Koust est connecté à la caisse et permet de détecter les écarts de stock ainsi que les gaspillages.
La troisième version est un outil d'analyse des ventes : il permet de mettre en évidence la popularité des plats et leurs contributions à la marge afin de proposer une offre qui soit pertinente pour le restaurateur ainsi que pour sa clientèle.
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