Nous sommes Koust

Nous aidons les restaurateurs à se concentrer sur les actions qui leurs permettent d’améliorer leurs profits.

Koust est un outil de contrôle de gestion conçu pour aider les restaurants indépendants à gérer des processus d’amélioration de la carte et de contrôle de la marge.

Au commencement

Tout à commencé à Brélès au bout du Finistère. Restaurateur depuis plus de vingt ans, Jean-Luc LE GOFF ne trouvait pas d’outil pour gérer son restaurant de manière optimale.

De l'idée au produit

Le projet prend forme et en septembre 2016, la société Koust est créé soutenue par l’accélérateur Ouest Startups de la French tech. Financé par les technopoles de Brest, Lannion et Quimper. Les porteurs sont sélectionnés sur la base de leurs compétences, de leur motivation et de la pertinence du projet.

« Avant d’être restaurateur, j’étais développeur informatique, j’ai donc développer mes outils pour mon restaurant. Aujourd’hui je réuni ces deux compétences pour proposer mes services aux professionnels de la restauration et à l’ensemble les métiers de bouche. »

Jean-Luc LEGOFF, fondateur de Koust.

Koust rapproche les restaurants et les clients

Koust est un logiciel au service des restaurants. Il est conçu pour les professionnels qui veulent proposer des plats plus attractifs et plus populaires.

Nous voulons les aider à réduire les gaspillages alimentaire et à fournir plus de transparence à leurs clients.

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Une dynamique d'innovation

Une application en ligne accessible de n’importe quel écran connecté à internet.

Une première version permet de comparer et de contrôler les prix d’achat de matière première, de calculer les commandes et le prix de revient des recettes

La deuxième version est un outil de contrôle de gestion : il compare les achats avec ventes. Koust est connecté à la caisse et permet de détecter les écarts de stock ainsi que les gaspillages.

La troisième version est un outil d’analyse des ventes : il permet de mettre en évidence la popularité des plats et leurs contributions à la marge afin de proposer une offre qui soit pertinente pour le restaurateur ainsi que pour sa clientèle.

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NOTRE EQUIPE

La meilleure équipe

Sami

Sami

Diplômé de l'Hôtellerie et Restauration, j'ai occupé différents postes au sein de restaurants ainsi que dans le secteur de l'agroalimentaire.
En charge de la relation client, je suis à votre écoute.
Je vous accompagne dans l'utilisation de l'application pour améliorer la rentabilité de votre entreprise.
Jean-Luc

Jean-Luc

Restaurateur pendant 23 ans
« Face à la difficulté de maîtriser les coûts et face à la domination des fournisseurs, j’ai imaginé un outil adapté pour améliorer la marge brute.
C’est ainsi que Koust est né au coeur des cuisines, pour faire progresser la qualité et les bénéfices du restaurant.
Vincent

Vincent

« Diplômé en 2018 d'un BTS SIO, j'ai participé au développement de la première version de Koust avec Jean-Luc.
Je prends plaisir à apprendre et à progresser au travers de nouveaux défis.
Je suis là pour coder ce qui parait compliqué en solutions simples et ludiques. »
Tristan

Tristan

"Diplômé d'un BTS SIO Option Solutions Logicielles et Applications Métiers, je rejoins l'équipe Koust en 2019.
Passionné d'informatique, je suis chargé du développement de notre application mobile."

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