à propos

Nous aidons les restaurateurs à se concentrer sur les actions qui leur permettent d’améliorer leurs profits.
Koust est un outil de contrôle de gestion conçu pour aider les restaurants indépendants à gérer des processus d’amélioration de la carte et de contrôle de la marge.
Au commencement

Tout à commencé à Brélès au bout du Finistère. Restaurateur depuis plus de vingt ans, Jean-Luc LE GOFF. ne trouvait pas d’outil pour gérer son restaurant de manière optimale.

« Avant d’être restaurateur, j’étais développeur informatique, j’ai donc développer mes outils pour mon restaurant. Aujourd’hui je réuni ces deux compétences pour proposer mes services aux professionnels de la restauration et tous les métiers de bouche. »

 

De l’idée au produit
Le projet prend forme et en septembre 2016, la société Koust est créé soutenue par l’accélérateur Ouest Startups de la French tech. Financé par les technopoles de Brest, Lannion et Quimper. Les porteurs sont sélectionnés sur la base de leurs compétences, de leur motivation et de la pertinence du projet.
Koust rapproche les restaurants
et les clients
Koust est un logiciel au service des restaurants. Il est conçu pour les professionnels qui veulent proposer des plats plus attractifs et plus populaires.
Nous voulons les aider à réduire les gaspillages alimentaire et à fournir plus de transparence à leurs clients.


Une dynamique d’innovation

Une application en ligne accessible de n’importe quel écran connecté à internet.

Une première version permet de comparer et de contrôler les prix d’achat de matière première, de calculer les commandes et le prix de revient des recettes

La deuxième version est un outil de contrôle de gestion : il est compare les ventes avec  les achats. Koust est connecté à la caisse et permet de détecter les écarts et les gaspillages.

La troisième version ajouter l’analyse des ventes : la popularité des plats et de leur contribution à la marge.

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du Lundi au vendredi
de 09:00 à 17:00
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