Gestion des recettes

Savez-vous si tout ce que vous proposez sur votre carte est réellement rentable?
Calculez les coûts réels de vos recettes. Anticipez les augmentations de prix

Calcul de la rentabilité des recettes

Composez vos fiches techniques avec vos ingrédients et sous-recettes.

Sous-recettes = sauces, garnitures, bases …

Prix de revient de la recette en temps réel
Identifier les ingrédients les plus coûteux
Proposer des plats plus rentables et plus populaires

Calcul dynamique des coûts et marges de vos recettes

Anticipez les prix de votre carte et ajustez la composition de vos recettes pour maintenir vos marges.
Mise à jour automatique des recettes
Anticipez et ajustez vos recettes pour maintenir vos marges
Alerte automatique sur les recettes " non rentables"

Créez vos fiches techniques

Pour simplifier le travail des cuisiniers, Koust calcule les quantités en fonction du nombre de portions à réaliser.
Impression des fiches techniques depuis tablette ou mobile
Calcul des quantités en fonction du nombre de portions
Facilité de partage des recettes en cuisine

Reprenez le contrôle de vos recettes