augmenter la rentabilité de votre restaurant : le Menu Engineering
En tant que restaurateur, vous cherchez constamment à équilibrer l’offre de votre menu pour assurer à la fois la satisfaction de …
Rentabilité et Satisfaction Client : Comment trouver l’équilibre idéal ?
Que vous soyez un nouveau venu dans l’industrie de la restauration ou que vous dirigiez un établissement établi depuis longtemps, l’objectif …
Les Indicateurs pour un Groupe de Restauration Performant
Dans l’industrie de la restauration, la gestion efficace des finances est cruciale pour assurer le succès à long terme d’un groupe …
Optimiser la Gestion d’une chaîne : comment relever ce défi ?
La gestion d’une chaîne de restaurants peut parfois vous donner l’impression d’atteindre des sommets. Mais parlons sérieusement, jongler entre les problèmes …
Restaurateurs : Comment anticiper l’affluence des Jeux Olympiques 2024 ?
Paris 2024 représente une opportunité en or pour les restaurateurs de tirer parti de l’afflux massif de visiteurs. Avec une prévision …
Optimiser la Gestion des Approvisionnements dans votre Restaurant
La gestion des approvisionnements est souvent considérée comme l’une des tâches les moins glamour, mais cruciales, de la gestion d’un restaurant. …
calculer et interpréter la marge sur coût variable
Dans l’univers mouvementé de la restauration, maximiser la rentabilité est une priorité. C’est là que la marge sur coût variable (MCV) …
