RATIO – TAUX DE MARGE ET TAUX DE MARQUE
En restauration, il est parfois difficile de contrôler les coûts et de fixer ses prix de vente. En effet, les restaurateurs doivent s’assurer de la bonne santé financière de leur entreprise. Il est donc indispensable de faire des calculs et d’utiliser des …
L’ADDITION X KOUST
En tant que futur client de caisse enregistreuse, vous vous demandez laquelle adopter.Parmi les nombreuses solutions de caisses qui existent sur le marché, il est parfois difficile de faire un choix et d’identifier la caisse la plus adaptée à vos besoins, notamment en restauration où la diversité des caisses est très importante.Entre le matériel, l’application, les prix, les avis, comment choisir ? Qu’est-ce l’Addition ? L’addition est un logiciel de caisse tablette tactile spécialisée dans le secteur de la restauration. L’application est connectée à beaucoup d’autres logiciels – dont Koust – pour une utilisation optimale.Il s’agit d’un logiciel …
Affichage obligatoire restaurant
Tous les restaurants et les bars sont soumis aux mêmes réglementations et consignes concernant l’affichage obligatoire restaurant au sein de leur structure. En effet il est obligatoire d’afficher un certain nombre d’éléments, notamment les prix, les allergènes ou encore la provenance des …
Informations nutritionnelles en restauration
Depuis plusieurs années, nos habitudes de consommation alimentaire ont fortement évoluées. De plus les consommateurs sont de plus en plus en sensibles au manger mieux et plus sain. Il est donc pertinent de s’interroger sur le besoin de transparence des clients. Pour …
Relevés de température restauration
En restauration commerciale comme collective il est très fortement recommandé de procéder à des relevés de température. En effet, il est obligatoire de garanti la salubrité et l’innocuité des denrées alimentaires destinés à la consommation. Le moyen le plus simple pour garantir …
Comment renouveler la carte de son restaurant ?
Créer ou renouveler la carte de son restaurant n’est pas toujours chose facile. En effet la refonte d’une carte nécessite beaucoup de temps et de réflexion ce qui nous pousse le plus souvent à jeter l’éponge. Nous allons donc vous donner les …
Covid-19 – Les aides pour les restaurateurs
Avec le reconfinement mis en place par le gouvernement, les professionnels de la restauration se sont vus obligés de fermer une nouvelle fois leurs établissements. Afin de réduire au maximum l’impact économique de cette crise sanitaire plusieurs aides pour les restaurateurs ont …
HACCP en restauration collective
La méthode HACCP en restauration collective est un ensemble de règles encadrant les mesures d’hygiène dans un établissement de restauration. Ces règles doivent être appliquées afin de garantir la fiabilité des denrées alimentaires et donc la sécurité de vos clients. Cette méthode …
Dark Kitchen : Le nouveau concept de restauration
Pour développer leur chiffre d’affaires en plus de la restauration sur place, les restaurants proposent des livraisons sur Paris. Une nouvelle restauration appelé dark kitchen. Avec une cuisine rapide, un bon chef et un concept simple. Une Dark Kitchen, qu’est-ce que c’est ? …
