Méthode d’amélioration de la marge brute d’un restaurant
La marge brute d'un restaurant est un indicateur de performance affiché en %. Il correspond au CA auquel l’on soustrait le coût des aliments (matières premières). …
HACCP restaurant – L’hygiène en cuisine
Comment ne pas jeter l’éponge face aux difficultés de mise en place d’un Plan HACCP restaurant ? Nous allons dans cet article vous donner des clés essentielles pour vous faciliter cette démarche. Mais avant tout, qu’est-ce que l’hygiène en restauration ? L’hygiène …
Restauration : calcul de la marge et des ratios
Quels sont les indicateurs de performance en restauration, quel est le calcul de la marge d’un restaurant, comment définir le prix de ventes d’un plat ? Voici quelques une des questions qui nous sont régulièrement posées. Nous allons donc dans cet article …
Faciliter la comptabilité de restaurant
Le suivi de la comptabilité d’un restaurant est nécessaire au bon fonctionnement de l’activité et à la santé financière de l’entreprise. L’intérêt du suivi de cette dernière est d’assurer un suivi complet de vos charges et produits. De ce fait, vous aurez …
Calcul coût de revient en restauration
Le coût de revient est l’élément essentiel pour garantir la bonne santé d’un restaurant. Toutefois, le calcul de cet indicateur de performance n’est pas évident. C’est pourquoi nous vous proposons une description de ces aspects pour que tous ces calculs n’aient plus …
La liaison entre Koust et le logiciel de caisse Zelty est enfin arrivée !
Qu’est-ce que Zelty ? Zelty est un logiciel de caisse enregistreuse en ligne pour les professionnels de la restauration. C’est une application nouvelle génération pour iPad & iPhone. Effectivement, Zelty est une solution complète pour les restaurants mais aussi pour les chaînes …
Inventaire stock restaurant
Inventaire stock restaurant Réaliser l’inventaire des stocks d’un restaurant est souvent perçu comme un travail fastidieux. Il est cependant obligatoire de l’effectuer au moins une fois tous les 12 mois. Mais s’arrêter à cette seule obligation légal serait une erreur. En effet, effectuer plus …
KOUST vous invite au salon Food Hotel Tech
Essai gratuit | Application Koust KOUST vous invite au salon ! Venez nous rencontrer Stand V45Enregistrez-vous en 3 clics.Et téléchargez votre badge offert par Koust. Vous recevrez automatiquement votre badge numérique et une invitation à vous connecter à la plateforme de networking …
Révolution numérique en Gestion boulangerie – La toque magazine
Koust est une brique logiciel dans la gestion boulangerie pâtisserie. Aussi, le dernier numéro de La toque magazine vient de publier un dossier intitulé “la révolution numérique en boulangerie”. …
