Author: Koust

Dans un restaurant, chaque euro investi dans l’achat d’un produit impacte directement la marge. Pourtant, dans de nombreux établissements, les achats sont encore gérés à la main, ou avec des outils non adaptés. Résultat : erreurs, oublis, retards, perte de rentabilité. Et …

Dans un contexte tendu pour la restauration, augmenter la marge de son restaurant est devenu une priorité. Entre la hausse du prix des matières premières, la pression sur les salaires et la baisse de fréquentation, chaque point de rentabilité compte. Mais pour …

Dans un environnement où les marges sont sous pression, la gestion de stock restaurant n’est plus un simple exercice de comptabilité. Elle devient une discipline stratégique, capable d’impacter directement votre rentabilité, votre organisation, et même la satisfaction de vos équipes. Pourtant, beaucoup …

L’inventaire est l’une des tâches les plus redoutées par les restaurateurs. Pourtant, il joue un rôle essentiel dans la rentabilité et la pérennité d’un établissement. Sans un suivi précis, impossible de contrôler les coûts, de limiter le gaspillage ou d’anticiper les ruptures. …

Gérer un restaurant, qu’il soit indépendant ou intégré à un groupe, implique de jongler avec les stocks, les fournisseurs, les équipes et les marges. Sans organisation, la performance peut vite s’effondrer. C’est ici qu’intervient le logiciel gestion restaurant, un outil devenu indispensable …

La rentabilité d’un restaurant dépend en grande partie de la maîtrise de ses marges. Pourtant, le calcul de marge restaurant reste souvent négligé ou mal compris. Cet article vous explique pas à pas comment calculer vos marges, comment interpréter les résultats, quelles …

Face aux défis environnementaux, sociaux et économiques, l’approvisionnement durable en restauration devient une priorité. Il ne s’agit plus simplement d’une démarche vertueuse, mais d’un choix stratégique, à la croisée de l’éthique, de la rentabilité et de l’image de marque. Ce changement de …

Dans un univers où chaque centime compte, optimiser ses charges n’est plus un luxe, mais une nécessité. La gestion des coûts en restauration devient alors un véritable levier stratégique, bien au-delà du simple calcul des marges. Dans cet article, nous allons plonger …

Gérer un restaurant, c’est jongler entre la cuisine, les achats, le personnel et les chiffres. Et dans ce tourbillon, avoir un outil simple et mobile pour garder le contrôle devient un vrai levier de performance. L’application gestion restaurant s’impose comme un assistant …

Dans le monde exigeant de la restauration, connaître son chiffre d’affaires ne suffit plus. Aujourd’hui, pour piloter avec précision un établissement, un groupe ou une chaîne de restaurants, il est crucial de comprendre et maîtriser les marges théoriques réelles en restauration. Ce …