5 Conseils pour faire décoller votre restaurant
Pour les restaurateurs, faire décoller la marge brute est un objectif fondamental pour assurer le succès et la viabilité de leur établissement. Une gestion financière avisée et des stratégies commerciales bien pensées peuvent faire une énorme différence dans l’amélioration de la rentabilité …
Conseils pour dynamiser la notoriété de son restaurant
Découvrez 5 conseils pour dynamiser la notoriété de son restaurant. La notoriété d’un restaurant joue un rôle crucial dans son succès. Pour attirer et fidéliser une clientèle de plus en plus exigeante, il est essentiel de mettre en place des stratégies efficaces. …
Les tendances alimentaires de 2023.
Découvrez les 10 tendances alimentaires de 2023. Saveurs audacieuses, choix plus sains et durables, expériences culinaires uniques vous attendent dans cet article sur les nouvelles tendances alimentaires à ne pas manquer cette année. Transparence dans la qualité des produits alimentaires en 2023 …
Le stock minimum et gestion d’un restaurant
La gestion efficace des stocks est essentielle pour assurer le bon fonctionnement d’un restaurant. Parmi les nombreux aspects de la gestion des stocks, le stock minimum joue un rôle crucial. Il correspond à la quantité minimale de produits et d’ingrédients qu’un restaurant …
Marge brute théorique et réelle : quelle différence ?
La marge brute théorique et réelle ne sont jamais identiques, comment ça se fait ? Je ne comprends pas pourquoi j’ai besoin de deux types de marge ? Tout d’abord, il est important de comprendre la différence entre la marge brute théorique …
Likeo, la solution pour mettre en avant votre marque employeur chez les restaurateurs
Dans cet article, découvrez la solution pour mettre en avant votre marque employeur. Avoir un restaurant, se faire un nom, développer son business, gérer sa marge brute… Tous ces éléments sont essentiels pour le bon fonctionnement de votre établissement. Néanmoins, un élément …
PRODUCTION : comment l’optimiser ?
La gestion de la production en restauration est un élément clé de la réussite d’un restaurant. Elle permet de maximiser l’efficacité et la productivité de l’équipe en cuisine. Et ce, tout en garantissant la qualité des plats servis aux clients. La gestion …
5 conseils pour préserver sa marge brute
Préserver sa marge brute, la clé de la longévité. Dans cet article, vous trouverez cinq conseils détaillés pour préserver votre marge brute. “Chef d’entreprise d’un restaurant depuis 3 ans en région parisienne, l’inflation impact mon activité et je ne sais plus comment …
Restaurateurs : L’inflation met encore votre adaptabilité à l’épreuve !
Depuis la crise Covid, les restaurateurs font preuve d’adaptabilité et avec cette inflation, c’est encore le cas. Qui dit nouvelle année, dit aussi prise d’initiative, remise en question et prise en main des problèmes de gestion. L’inflation ne cesse d’augmenter et la …
La méthode des 5M de l’hygiène
La méthode HACCP ou les 5M de l’hygiène ? Pourquoi toujours tout séparer ? La méthode des 5M, aussi appelée méthode Ishikawa, est un outil complémentaire de la méthode HACCP. Ce sont deux méthodes différentes qui permettent d’assurer ou de maintenir un …
