Allergènes alimentaires : quelles obligations pour les restaurants ?
Les allergènes alimentaires sont des substances qui déclenchent ou favorisent une allergie, une intolérance ou des réactions du système immunitaire de …
EGALIM : Décryptage de la loi
La loi EGalim, aussi appelée “loi pour l’équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire et une alimentation saine, …
GEMRCN
Le GEMRCN, à quoi ça sert ? Depuis plusieurs années la question de la qualité alimentaire et nutritive est de plus …
Gestion restauration EHPAD
En France, les EHPAD représentent plus de 7 353 établissements d’hébergement pour personnes âgées dépendantes. Soit plus de 600 000 résidents. …
Planning restauration
Planning restauration : L’utilisation de plannings est essentielle, en particulier dans le domaine de la restauration et de l’agroalimentaire. Mais quels …
Liste Allergènes restaurant
On estime aujourd’hui que 3,5% des adultes et 8% des enfants sont touchés par une ou plusieurs allergies alimentaires. Des chiffres …
Les restaurants éco-responsables : au coeur de l’actualité
La tendance écologique, aussi dite « eco-friendly », est aujourd’hui un mode de vie à part entière pour beaucoup de Français. Penser éco …
