Author: Koust

L’extension d’un concept de restaurants est un moment excitant dans la vie d’un restaurateur. Cependant, cela peut aussi être une période de défis et d’incertitudes si elle n’est pas gérée correctement. De la décoration à la formation du personnel, chaque aspect doit …

Dans l’industrie de la restauration, la logistique entre les restaurants de votre chaîne joue un rôle crucial dans le bon fonctionnement quotidien. Coordonner efficacement les activités logistiques entre plusieurs restaurants peut faire la différence entre le succès et l’échec. Dans cet article, …

Gérer un restaurant peut être une aventure passionnante et gratifiante, mais cela comporte également son lot de défis. Pour assurer le succès de votre établissement, il est essentiel d’éviter certaines erreurs courantes. Certaines pouvant notamment compromettre la rentabilité et la réputation de …

En tant que restaurateur, vous cherchez constamment à équilibrer l’offre de votre menu pour assurer à la fois la satisfaction de vos clients et la rentabilité de votre entreprise. Le menu engineering se présente alors comme une stratégie clé pour atteindre cet …

Que vous soyez un nouveau venu dans l’industrie de la restauration ou que vous dirigiez un établissement établi depuis longtemps, l’objectif ultime est de rendre votre restaurant rentable tout en offrant une expérience client exceptionnelle. Dans un marché compétitif, il est essentiel …

Dans l’industrie de la restauration, la gestion efficace des finances est cruciale pour assurer le succès à long terme d’un groupe de restaurants. En effet, le paysage concurrentiel et les défis opérationnels auxquels font face les restaurants exigent une vigilance constante en …

La gestion d’une chaîne de restaurants peut parfois vous donner l’impression d’atteindre des sommets. Mais parlons sérieusement, jongler entre les problèmes et les défis de plusieurs établissements sans être partout à la fois peut sembler un défi insurmontable. Dans cet article, nous …

Paris 2024 représente une opportunité en or pour les restaurateurs de tirer parti de l’afflux massif de visiteurs. Avec une prévision de 15 millions de personnes attendues, les restaurateurs d’Île-de-France seront parmi les grands vainqueurs des Jeux olympiques de Paris 2024. Mais …

La gestion des approvisionnements est souvent considérée comme l’une des tâches les moins glamour, mais cruciales, de la gestion d’un restaurant. Si vous êtes novice dans ce domaine, il est essentiel de comprendre ses bases pour assurer le succès de votre établissement.  …

Dans l’univers mouvementé de la restauration, maximiser la rentabilité est une priorité. C’est là que la marge sur coût variable (MCV) entre en scène. En effet, c’est un pilier essentiel dans la comptabilité d’un restaurant. La Mcv, c’est quoi ? La Marge …