Traçabilité alimentaire en restauration
Les règles en matière de traçabilité alimentaire en restauration sont très encadrées et sont de plus en plus nombreuses. L’une des méthodes les plus connues est l’HACCP. La méthode HACCP permet notamment d’analyser les risques sur les différents produits.Il est donc primordial …
Coût d’ouverture restaurant
De nombreux coûts d’ouverture restaurant sont à prendre en compte lorsque vous ouvrez un restaurant. D’une part les investissements pour les locaux, le matériel ou encore le en amont. Mais également le coût salarial, de matières premières et enfin de communication et …
Koust et JDC : Nouveau partenariat
Koust et JDC s’associent pour simplifier le travail et le quotidien de leurs utilisateurs. Et cela en connectant leurs deux logiciels respectifs, logiciel de gestion et logiciel de caisse. Les deux logiciels destinés aux restaurants posent les bases d’une collaboration pour simplifier …
Plan de nettoyage restauration
Mettre en place un plan de nettoyage restauration et le respect des gestes sanitaires est de plus en plus important. Aussi, le contexte actuel oblige les restaurateurs à prendre des mesures plus restrictives et encadrées qu’avant. En effet, le besoin de mise …
Devenir gérant de restaurant
Devenir gérant d’un restaurant ou ouvrir un restaurant implique beaucoup de questions et nous n’y avons pas toujours les réponses… Lorsque l’on devient gérant de restaurant, il y a plusieurs paramètres à prendre en compte. Dans un premier temps, il faut comprendre …
L’expérience client restaurant
L’expérience client restaurant est un des éléments les plus importants en restauration. En effet, le moyen le plus coûteux d’accroître les ventes dans un restaurant consiste à attirer davantage de visiteurs pour la première fois. Par le biais d’activités de marketing, de …
Solution de gestion restaurant : du choix des ingrédients à l’assiette
La gestion restaurant démarre par le choix vos ingrédients Pour améliorer la gestion restaurant, plusieurs étapes sont à suivre. Dans un premier temps, importez votre mercuriale à partir d’un fichier Excel puis comparer les tarifs lors des entretiens avec vos fournisseurs, réduisez …
Menu QR-Code
La réouverture annoncée des établissements de restauration pour le 2 juin en zones vertes, amène les restaurateurs à chercher des solutions afin de mettre en place et de respecter les règles HACCP et les gestes barrières. C’est pourquoi nous avons décidé de …
Plateformes livraison restaurant
Depuis plusieurs semaines maintenant, tous les restaurants ont pour obligation de rester fermé. Cette décision gouvernementale à un impact considérable sur le chiffre d’affaires et la rentabilité des restaurateurs. Une des solutions les plus courantes et les plus simples est d’utiliser des …
Analyse pertes et Gaspillage alimentaire chiffres
Le contrôle de gestion dans Koust permet de mesurer les écarts entre les achats de matières premières et les ventes. En effet, cela permet l’analyse pertes et gaspillage alimentaire chiffres.Le lien entre un produit vendu dans un restaurant et la matière première …
