Restaurateurs : Comment anticiper l’affluence des Jeux Olympiques 2024 ?
Paris 2024 représente une opportunité en or pour les restaurateurs de tirer parti de l’afflux massif de visiteurs. Avec une prévision …
Optimiser la Gestion des Approvisionnements dans votre Restaurant
La gestion des approvisionnements est souvent considérée comme l’une des tâches les moins glamour, mais cruciales, de la gestion d’un restaurant. …
calculer et interpréter la marge sur coût variable
Dans l’univers mouvementé de la restauration, maximiser la rentabilité est une priorité. C’est là que la marge sur coût variable (MCV) …
La gestion d’une cantine : le guide complet
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Calcul marge restaurant : comment maximiser sa rentabilité ?
Dans le monde de la restauration, la rentabilité est la clé du succès. Comprendre et optimiser vos marges est essentiel pour …
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La cuisine centrale est un terme méconnu du grand public. Pourtant, ce concept permet de nourrir des millions de personnes au quotidien. …
Le coût de revient : un outil indispensable en restauration !
Comprendre le calcul du coût de revient est essentiel pour assurer le succès de votre établissement. En effet, maîtriser ce concept …