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Restaurant éco-responsable : Nos clients à l’honneur
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Restaurant éco-responsable : Nos clients à l’honneur

Depuis quelques années l’impact environnemental à son importance pour les restaurateurs et pour leurs clients. La lutte contre le gaspillage ainsi que la protection de l’écologie s’inscrivent dans une optique du respect de la planète. Prendre soin de notre environnement, c’est prendre soin de notre avenir. Aujourd’hui, nous vous proposons une liste de restaurateurs qui respectent l’environnement et qui souhaitent le protéger. Profitez de nos conseils pour bénéficier de services de qualité, tout en prenant soin de notre planète !

Le Moulin Valmy, le restaurant éco-responsable Lyonnais

Situé au cœur de Lyon et dans les arrondissements proches, Le Moulin Valmy vous propose un service à emporter et des livraisons respectueuses de l’environnement dans 35 points de vente. Oubliez la voiture et le scooter, le restaurant éco-responsable à mis en place la livraison à vélo 100 % écologique pour réduire son impact CO2. Labellisé par « Lyon ville équitable et durable » et « Entreprise durable », le restaurant respect ses salariés et sa ville en étant écoresponsable.

Créé depuis 2006, Le Moulin Valmy est transparent avec ses clients. Tout est fait maison et les produits sont de qualités ; ils sont biologiques, certifiés par l’appellation AOP et proviennent du terroir local. Tout en respectant ses valeurs et ses produits le restaurant éco-responsable met à disposition des boissons, salades, plats cuisinés, desserts, du pain et des épices. Restaurateur, Livreur, mais aussi… Traiteur ! Les clients peuvent dès à présent bénéficier de leurs produits grâce au « plateau gourmand » et au « plateau sur le pouce » lors de séminaires ou de réunions…

Venez découvrir Le Moulin Valmy et ses bons produits fait maison qui protègent l’environnement et l’écologie. Vous ne serez pas déçus du rapport qualité/prix et vous repartirez avec le sourire et des plats cuisinés avec amour !

La Butte

Depuis 1952, l’auberge de La Butte permet à ses visiteurs de se ressourcer dans un cadre idyllique tout en se reconnectant avec la nature. Paysages naturels, éveil de soi et gastronomie sont synonymes des valeurs que représente La Butte. En effet, l’auberge propose aux voyageurs venus se détendre, un service de restauration gastronomique unique dans le village de Plouider.

Venez égayer vos papilles dans le restaurant « La Table », étoilé Michelin depuis 2014. Les produits du chef Nicolas CONRAUX seront vous satisfaire. Le chef cuisinier utilise des produits qui respectent la nature est l’environnement en liant la culture bretonne. Vous retrouverez dans les assiettes des produits frais, pêcher à l’aube pour les poissons et cueillis pour les fruits et légumes.

Si toutefois, vous préférez bénéficier d’un autre service que le restaurant gastronomique La Butte a aussi un restaurant bistronomique appelé « Le Comptoir ». Le bistrot vous permettra d’apprécier le calme de la nature et l’ambiance amicale et familière. Vous pourrez y découvrir des recettes réalisées grâce aux producteurs et ostréiculteurs bretons. Lors de votre venue, un bar, une boulangerie et une épicerie seront aussi à votre disposition. Venez goûter aux produits locaux et respectueux de l’environnement tout en vivant une expérience hors du commun près de la mer.

O’Copain

Situé à la Réunion, O’Copain est une boulangerie qui dispose de 4 points de vente dans les villes de : Sainte-Marie, Sainte-Leu, la Montagne et la Possession. La boulangerie est à votre écoute et réalise du pain, des viennoiseries, des gâteaux et des sandwichs à l’aide de ses artisans.

O’Copain conçoit ses produits avec l’art du levain et de la farine. Tout est fait maison est réalisé grâce aux matières premières cultivées à la Réunion. La boulangerie s’engage à limiter le gaspillage alimentaire en proposant un drive ouvert du lundi au vendredi. Simple d’utilisation, il vous suffit de commander sur le site internet ce dont vous avez besoin.

En un, clic la commande est passée, il vous suffit juste d’aller la récupérer. O’Copain c’est un mélange de véritable savoir-faire et de protection de l’environnement en raison des moyens mis en place pour réduire le gaspillage. Prenez le temps de goûter aux saveurs enivrantes de la Réunion et d’apprécier le travail fourni par les talentueux artisans de la boulangerie !

Jardin d’hiver

Jardin d’hiver est un restaurant où vous pouvez manger sur place ou à emporter. Situé à Siam, quartier populaire de Brest, le restaurant éco-responsable vous accueille à bras ouverts. Le cadre du restaurant est familial est vous replonge en enfance. Le décor de Jardin d’hiver vous met en insertion dans la campagne. Plantes, fleurs et chant d’oiseaux sont au rendez-vous.

Mais pourquoi se restaurant respecte-t-il l’environnement ? Car son chef Yvon MORVAN vous propose des recettes gourmandes, locales mais aussi biologiques ! En effet, il est fondamental pour Jardin d’hiver d’être en accord avec la planète. Pour accompagner les assiettes, il existe une carte des vins, qui elle aussi est constituée de produits biologiques du terroir.

Les recettes de Jardin d’hiver sont renouvelées toutes les trois semaines pour que vous, clients, vous puissiez goûter aux produits de saison, mais aussi pour que cela respecte les terres agricoles. Si vous êtes une entreprise, vous pouvez privatiser le restaurant pour des séminaires, des évènements client… Si vous êtes un particulier, Jardin d’hiver vous propose de réserver rapidement une table sur leur site internet afin de goûter au plus vite des bons produits du restaurant. Vous vivrez une expérience exceptionnelle qui vous plongera dans le décor de la campagne. Mais qui vous apprendra aussi à respecter notre environnement.

Basilic&Co

Spécialisé dans les pizzas de terroir, Basilic&Co est un restaurant où l’on peut manger sur place ou prendre à emporter. Né en 2007 au cœur de la Drôme, le réseau Basilic&Co s’est exportée dans la France entière et compte aujourd’hui 41 pizzerias. Les restaurants ont pour objectif de mettre en avant le terroir français et le savoir-faire local à travers des pizzas aux saveurs authentiques.

En fonction des saisons, les restaurants changent les produits pour faire découvrir de nouvelles cultures en France. Tout est fait maison et les matières premières sont labellisées Label Rouge, AOP, IGP, Agriculture biologique… Basilic&Co est la première enseigne de restauration à avoir mesuré et réduit son impact sur l’environnement en privilégiant des produits biologiques, des matériaux écologiques pour l’emballage carton des pizzas et de l’énergie verte.

De plus, les fournisseurs sont choisis en respectant des critères de sélection. Ils doivent respecter le développement durable et les valeurs éthiques des restaurants. En tant que client, vous pouvez aussi respecter l’environnement en triant et recyclant les emballages. Alors qu’attendez-vous pour tester ? Vous ne serez pas déçus.

Arkose restaurant éco-responsable

Arkose est un concept innovant et éthique qui répond aux attentes d’un public urbain soucieux de l’environnement. Créée en 2013 Arkose est un blocpark, autrement dit un parc d’escalade. L’entreprise est présente en France et en Europe est dispose de 12 parcs. Pour accompagner l’activité physique Arkose a mis en place un restaurant appelé « La cantine », labellisé Écotable.

La cantine est un lieu éthique qui respecte la planète. Les produits du restaurant sont 100 % français, biologiques, locaux et à juste prix. La cantine respecte aussi les végétariens en proposant des recettes sans viandes. Arkose privilège les filières agroécologiques et prend de son temps pour rencontrer des artisans et agriculteurs passionnés. Anti-gaspillage est le maître-mot de la cuisine, et les biodéchets sont compostés.

De plus, le plastique est banni. Une Cantine Arkose est à la fois le fond et la forme, l’assiette et le lieu, la gourmandise et la sobriété. Vous apprécierez le goût des fruits et des légumes et vous n’aurez qu’une seule envie : de retourner dans ce lieu convivial qui lie gastronomie et effort physique.

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L’idée est simple : mieux contrôler les quantités et les coûts en ayant plus de contrôle sur l’approvisionnement et la production.

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