Increase additional restaurant sales
Face à la crise, les clients cherchent à réduire leurs dépenses dans les restaurants, ce qui complique les ventes additionnelles. Particulièrement, ils n’hésitent plus à consommer uniquement une carafe d’eau en guise de boissons. Ces nouveaux comportements entrainent une baisse de chiffre …
Improve the menu through the engineering menu
La méthode de calcul est expliquée dans cet article Popularité et contribution à la marge par le menu engineering. Améliorer la carte de son restaurant Dans cette vidéo, je vous explique comment construire sa carte avec la méthode du menu engineering. Une …
Taking advantage of the internet to increase sales in your restaurant
The marketing of his restaurant is nowadays done via the internet. How to increase restaurant sales through these new media? Is a website necessary? ...
How to measure price response?
Le rapport Indice réaction-prix Tout d’abord, vous proposez à vos clients plusieurs gammes distinctes qui regroupe vos plats : les apéritifs, les entrées, les plats principaux, les desserts, les boissons, les softs, les vins blancs, les vins rouges, les eaux… …
How to track material costs easily?
Avez-vous une stratégie de contrôle des coûts matières ? La plupart des professionnels, qu’ils soient expérimentés ou débutant, savent probablement que la maîtrise des prix de revient des produits et des boissons est essentiel au succès de leur restaurant. …
koust application tutorial
Ingredients and Suppliers management tutorial in the application. …
