Comment fixer les PRIX dans son RESTAURANT
ESSAYEZ KOUST MAINTENANT …
Augmenter les ventes additionnelles d’un restaurant
Face à la crise, les clients cherchent à réduire leurs dépenses dans les restaurants, ce qui complique les ventes additionnelles. Particulièrement, ils n’hésitent plus à consommer uniquement une carafe d’eau en guise de boissons. Ces nouveaux comportements entrainent une baisse de chiffre …
Améliorer la carte par le menu engineering
La méthode de calcul est expliquée dans cet article Popularité et contribution à la marge par le menu engineering. Améliorer la carte de son restaurant Dans cette vidéo, je vous explique comment construire sa carte avec la méthode du menu engineering. Une …
Tirer partie d’internet pour augmenter les ventes de son restaurant
Le marketing de son restaurant passe aujourd’hui par internet. Comment augmenter les ventes en restaurant par ces nouveaux médias? Un site Internet, est-ce nécessaire ? …
Comment mesurer la réaction face aux prix ?
Le rapport Indice réaction-prix Tout d’abord, vous proposez à vos clients plusieurs gammes distinctes qui regroupe vos plats : les apéritifs, les entrées, les plats principaux, les desserts, les boissons, les softs, les vins blancs, les vins rouges, les eaux… …
Comment suivre les coûts matières facilement ?
Avez-vous une stratégie de contrôle des coûts matières ? La plupart des professionnels, qu’ils soient expérimentés ou débutant, savent probablement que la maîtrise des prix de revient des produits et des boissons est essentiel au succès de leur restaurant. …
Tutoriel application koust
Tutoriel de gestion des ingrédients et des Fournisseurs dans l’application. …
